Resep masak daun singkong dengan bumbu kuning dan cara masaknya

Resep masak daun singkong dengan bumbu kuning dan cara masaknya:

Bahan-bahan:

• Daun singkong segar, diambil dari tangkai dan potong-potong (sekitar 300 gram)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Setelah bumbu harum, tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daun singkong ke dalam wajan. Aduk dan biarkan daun singkong empuk dan meresap bumbu kuning.
6. Setelah daun singkong matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan garam dan gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan daun singkong bumbu kuning hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Selamat menikmati masakan daun singkong bumbu kuning yang lezat ini!