Resep gulai ikan tenggiri khas padang dan cara masaknya | Kecap Shouju

Resep gulai ikan tenggiri khas padang dan cara masaknya, Apakah Anda sudah pernah mencicipi resep gulai ikan tenggiri? Rasanya yang maknyus sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.

Selain itu, rasanya sangat dirindukan, apalagi Anda sekalian yang menyukai masakan bersantan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya Anda mengetahui resepnya dengan mengenal bahan, bumbu, dan cara memasaknya. Siapa tahu Anda ingin memasaknya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa tambah atau kurang)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan di atas menggunakan blender atau ulek hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan tenggiri ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Biarkan ikan sedikit berubah warna.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan gulai mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak gulai ikan tenggiri dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Jika diperlukan, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga garam larut dengan baik.
7. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat gulai ikan tenggiri dari api.
8. Sajikan gulai ikan tenggiri khas Padang dengan nasi hangat.

Gulai ikan tenggiri khas Padang siap disajikan. Selamat menikmati!

Resep Sambel Balado ikan tongkol dan cara masaknya | Kecap Shouju

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan tongkol dari sisik dan kotoran. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan biarkan sebentar agar garam meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, buang biji cabai merah besar dan potong-potong cabai tersebut. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulek hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan masak sebentar hingga tomat layu.
6. Kemudian, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu.
7. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap ke dalam ikan.
8. Setelah bumbu meresap dan ikan terasa matang, angkat Sambel Balado ikan tongkol dari api.
9. Sambel Balado ikan tongkol siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur, telur dadar, atau irisan mentimun. Selamat mencoba!

Resep Sambel ikan pare dan cara masaknya | Kecap Shouju

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air jeruk nipis (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Pertama-tama, cuci bersih ikan pare dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, rebus ikan pare dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Rebus hingga ikan pare matang, tetapi masih memiliki sedikit kekenyalan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulek hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Jika Anda menginginkan sambal yang sedikit asam, Anda dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis dan aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan potongan ikan pare ke dalam wajan dengan sambal. Aduk perlahan agar ikan pare terbalut dengan sambal.
7. Masak sebentar hingga ikan pare terasa hangat dan bumbu meresap ke dalamnya.

Sambal Ikan Pare siap disajikan. Anda dapat menikmatinya sebagai lauk pendamping nasi atau makanan lain sesuai selera. Selamat mencoba!

Resep Ikan lele goreng kecap manis dan cara masaknya | Kecap Shouju

Bahan-bahan:

• 4-6 ekor ikan lele segar, bersihkan dan lumuri garam secukupnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
• 1 sendok makan air jeruk nipis (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Sementara itu, lumuri ikan lele yang sudah dibersihkan dengan garam secukupnya. Diamkan sebentar agar garam meresap.
3. Setelah minyak cukup panas, goreng ikan lele dalam minyak panas hingga kedua sisi ikan menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat ikan lele dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Dalam wajan terpisah, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih cincang dan cabai merah iris (jika digunakan) hingga harum dan matang.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air jeruk nipis (jika digunakan) ke dalam tumisan bawang putih dan cabai. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
6. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan saus kecap. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan saus kecap manis secara merata.
7. Masak sebentar lagi hingga ikan lele terasa hangat dan bumbu meresap ke dalamnya.
8. Angkat ikan lele goreng kecap manis dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Ikan Lele Goreng Kecap Manis siap disajikan. Anda dapat menyantapnya sebagai hidangan utama dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Selamat menikmati!

Juni 23, 2023 Tags : Aceh , Gulai ikan tenggiri , jawa barat , medan , padang

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email